Как правильно выбрать мультиварку: полезные советы
Рисоварка – это устройство, специально предназначенное для приготовления рассыпчатого риса и его сохранения в теплом состоянии заданное время. Однако, с течением времени, рисоварки были модернизированы и дополнительных функций стало прибавляться. Мультиварка – это одно из таких устройств.
На сегодняшний день мультиварка имеет множество преимуществ перед своими соперниками, такими как мультикухни и скороварки. Основные достоинства мультиварки – это многофункциональность и компактность. Однако, несмотря на эти лаконичные характеристики, на рынке представлено множество моделей от разных производителей с различными функциями.
Так как же определиться с выбором мультиварки, чтобы она подходила именно вам? Для начала, определите для себя, какие функции нужны вам в приборе. Сегодня на рынке можно найти мультиварки, которые готовят все от каши до пиццы. Но не забывайте, что мультиварки с более широким диапазоном функций имеют более высокую цену.
Лучшие мультиварки умеют готовить блюда из различных продуктов различными способами: тушить, жарить, варить, запекать, готовить на пару и су-вид. Кроме того, наличие программного управления позволяет использовать автоматический и полуавтоматический режимы приготовления. Современные мультиварки могут даже заменить традиционную скороварку для приготовления пищи при повышенном давлении.
Возможно, единственным недостатком мультиварок является то, что не очень удобно готовить блины и другие блюда, которые требуют быстрого переворачивания лопаткой. Но производитель REDMOND нашел выход и представил на рынке новинку, мультикухню. Это прибор с запатентованной технологией, которая позволяет поднимать нижний нагревательный элемент, на котором можно установить сковороду, кастрюлю или другую посуду нужного размера, что делает приготовление блюд еще более удобным.
Мультиварки являются очень полезным кухонным приспособлением, позволяющим автоматизировать процесс приготовления пищи. Эти устройства состоят из нескольких элементов: корпуса с электронагревателем, крышки с паровым клапаном, рабочей чаши и электронной системы управления. Каждый из этих элементов имеет свои особенности, которые нужно учитывать при выборе мультиварки.
Один из важных факторов выбора мультиварки - это объем чаши. В современных мультиварках, объем чаши может варьироваться от 2 до 7 литров. Обычно для ежедневного использования выбирают мультиварки с объемом чаши 4-5 литров. Они достаточно вместительны, чтобы приготовить нужное количество пищи, но при этом не занимают много места на кухне. В то же время, следует учитывать, что чем больше объем чаши, тем больше энергии будет использоваться устройством. Мультиварки с объемом 2-3 литра подойдут для приготовления пищи на одного-двух человек, а также для детского питания.
Если вы ищете мультиварку для большой семьи, то стоит присмотреться к модели с двумя чашами. Такие мультиварки обычно имеют объем каждой чаши около 3 литров, но при этом позволяют приготовить сразу два блюда. Например, одну чашу можно использовать для готовки супа, а другую - для второго блюда.
Еще одним важным фактором при выборе мультиварки является материал, из которого изготовлена чаша. Обычно чаши мультиварок изготавливаются из алюминия или стали с антипригарным покрытием, либо с керамическим напылением. Антипригарное покрытие дешевле, но требует использования специальных ложек и лопаток, а также мягкой губки при мытье. Керамическое покрытие прочнее, легче чистится, сохраняет натуральный вкус и аромат продуктов, но такие чаши стоят дороже.
Несмотря на выбранный материал, покрытие чаши мультиварки может быть повреждено резким перепадом температур. Поэтому не стоит ставить горячую чашу в холодильник или опускать ее в холодную воду.
Отдельного внимания заслуживает еще один совет - купить запасную чашу для мультиварки. Это позволит значительно ускорить процесс приготовления обеда, так как нет необходимости для каждого блюда мыть и освобождать чашу. Также очень удобно использовать контейнер для приготовления на пару. В чаше готовится, например, рис, а в установленном сверху контейнере - рыба, мясо или котлеты.
Один из ключевых факторов при выборе мультиварки - это способ ее подогрева. Традиционные недорогие мультиварки оснащены трубчатым теном, расположенным в нижней части корпуса мультиварки.
Такой подогреватель потребляет больше электроэнергии и медленнее нагревает мультиварку. Блюда в этой мультиварке готовятся поэтапно, так как продукты, расположенные ближе к нагревателю, нагреваются быстрее, и только потом нагревается оставшаяся часть. Если вам нужно готовить рагу или супы, чтобы они прогревались равномерно, вам необходимо время от времени перемешивать их. В случае с выпечкой, придется переворачивать ее, что значительно уменьшает удобство использования мультиварки с нижним ТЭНом.
Индукционный нагрев, который считается более современным, обеспечивает равномерный нагрев мультиварки по всей ее поверхности, что позволяет быстрее и экономичнее готовить блюда. Однако в индукционной мультиварке необходима специальная чаша, и цена на такой прибор может значительно превышать цену на традиционные недорогие мультиварки.
Для приготовления пирогов и бисквитов стоит выбрать мультиварку с 3D-нагревом. Три нагревательных элемента в равной степени подают тепло на мультиварку, что делает нагревание более равномерным. Более того, такая мультиварка может использоваться для выпечки и запеченных блюд. Если у вас есть цель снизить расходы на электроэнергию, то, вероятно, лучше выбрать индукционную мультиварку, однако, если вам нужна более универсальная мультиварка для готовки различных блюд, лучше выбрать мультиварку с 3D-нагревом.
Как выбрать мультиварку: проверяем модельный ряд и количество программ
Подбирая мультиварку для себя, важно обращать внимание не только на размер корпуса, но и на количество программ, которые доступны в данной модели. Число программ не является единственным показателем качества мультиварки, но оно может свидетельствовать о том, насколько хорошо производитель продумал свой продукт.
Большой набор программ не всегда гарантирует высокое качество прибора. Широта модельного ряда мультиварок также является важным параметром при выборе. Как и в любом устройстве с электронной настройкой, ценнее всего «мозги» мультиварки, то есть программное обеспечение.
ПО мультиварки определяет стоимость устройства: чем больше возможностей личных настроек внесено в ПО мультиварки, тем она дороже. Однако, не только количество программ важно, но и качество ПО.
При выборе мультиварки стоит учитывать, что ПО разрабатывается и тестируется для каждого бренда и прибора отдельно. Чем дольше бренд выпускает мультиварки и чем больше возможностей он закладывает в ПО своих приборов, тем надежнее устройство будет в эксплуатации, поскольку перед введением любой опции в функционал устройства, производители обязательно тестируют ее работу.
Кроме этого, наличие книги с рецептами для конкретной модели также свидетельствует о том, что производитель тщательно «обкатал» устройство, прежде чем выпустить его в продажу. При получении устройства с книгами можно быть уверенным в его качестве.
Помимо количества, также важно, чтобы мультиварка была оснащена возможностью ручной установки параметров приготовления: это может пригодиться вам не только для сложных авторских блюд, кулинарных экспериментов или приготовления су-вид, но и для модификации режима автоприготовления в самых простых программах.
Современная мультиварка также может быть дополнена функцией «Мастершеф», которая позволяет регулировать температуру и время в процессе работы запущенной программы. Это удобно в тех случаях, когда в автоматическом режиме блюдо получается не такое, как нравится или привычно пользователю. Использование «Мастершефа» напоминает регулировку интенсивности горения конфорок у газовой плиты: одно нажатие кнопки, и мультиварка уже не тушит, а жарит.
Чтобы рассчитать оптимальный для себя набор возможностей, ориентируйтесь на 6-8 программ для основных типов готовки, таких как жарка, варка овощей, супов, круп или молочных каш, запекание, приготовление на пару и тушение. Добавьте к ним программы приготовления ваших любимых блюд, например, картофеля во фритюре, плова или йогурта. Таким образом, вы сможете получить более полное представление о том, сколько программ вам действительно будет нужно и какая мультиварка будет наиболее подходящей для вас.
Дополнительный функционал мультиварок многогранен и многочисленен. Обычно они оснащены функциями подогрева и автоотключения, которые унаследованы от рисоварок. Кроме того, мюльтиварки предлагают пользователю возможность использовать функцию отсроченного включения, которая особенно удобна для запуска приготовления завтрака, например, каши.
Что касается мультикухонь, то у них есть ряд преимуществ по сравнению с обычными мультиварками. Пользователь этого типа устройств может использовать все возможности автоматического приготовления, одновременно продолжая выбирать посуду подходящего размера для приготовления блюда. Эту возможность обеспечивает подъемный ТЭН мультикухни. Кроме этого, желая приготовить что-то более экзотическое, можно воспользоваться сковородой или другими подходящими посудинами, например, кастрюлей или сотейником. Более того, мультикухни позволяют сварить кофе в турке или нагреть чайник за счет встроенных функций приготовления напитков.
Некоторые мультикухни и мультиварки могут предлагать своим пользователям не только функционал, который относится к процессу приготовления пищи. Например, они также могут быть оснащены радиоприемником, который позволяет запоминать до 10 радиостанций и проигрывать их во время приготовления еды.
Управление мультиваркой
Мультиварки могут иметь различные типы управления. Самым простым является механическое управление, которое осуществляется с помощью рычажков и кнопок. Однако, данным способом можно регулировать только температуру и время приготовления пищи. В основном, такой тип управления используется в мультиварках низкой ценовой категории. Этот вариант предпочитают пожилые люди, они считают его более надежным. Еще одним плюсом механического управления является то, что такие мультиварки могут стать отличным подарком для бабушек и дедушек.
Более современный вариант - это электронное управление, которое осуществляется с помощью кнопок (включая сенсорные) и дисплея. Такой тип управления наиболее распространен в мультиварках средней ценовой категории.
Для тех, кто активно использует гаджеты и вдохновлен идеями "умного дома", разработаны мультиварки со удаленным управлением через смартфон и дистанционным запуском приготовления блюд в один клик. Такой вариант относится к средней и высшей ценовой категории.
Необходимо отметить, что на крышке мультиварки имеется паровой клапан, который позволяет выпускать излишки пара и предотвращать образование конденсата, который может испортить некоторые блюда, если попадет в чашу. Но, следует отметить, что необходимо следить за чистотой и исправностью клапана, поскольку он обеспечивает правильную и безопасную работу мультиварки в режиме приготовления на пару. Если вы используете режим «Выпечка», клапан рекомендуется снимать, чтобы полностью открыть технологическое отверстие для выхода пара.
Мощность и энергопотребление
Мультитварки имеют различную мощность в диапазоне от 350 до 1950 Вт. Более высокая мощность позволяет готовить блюда быстрее (в отношении мультиварок-скороварок) и работать с более объемными чашами. Однако стоит учитывать, что вместе с повышенной мощностью растет и электропотребление, а значит, и стоимость эксплуатации мультитварок. Популярностью пользуются модели с мощностью 700-800 Вт.
Конструкция, материал корпуса и дополнительные аксессуары
Корпус мультитварки может быть изготовлен из пластика или металла. Пластиковый корпус имеет меньшую склонность к нагреванию и может быть выполнен в разных цветах. Металлический корпус прочнее, но может быть более тяжелым.
Помимо материала корпуса следует обращать внимание на наличие дополнительных аксессуаров: лопаток, мерных ёмкостей, стаканов для приготовления йогурта и сетки для фритюра. В комплект поставки также могут входить рецепты и мобильные приложения с рецептами для конкретной модели мультитварки.
Также обратите внимание на длину шнура электропитания, наличие прорезиненных нескользящих ножек и влагосборник, предотвращающий попадание конденсата в блюда. Обложка мультитварки должна быть оснащена уплотнительной резинкой.
Цена
Мультитварки доступны в широком ценовом диапазоне от 1500 до 60 000 рублей. Недорогие модели стоят 1500–5000 рублей. Средняя ценовая категория занимает нишу 5000–15 000 рублей, а премиум-класс - дороже 15 000 рублей.
Кстати!
Мультитварки-малютки с объемом чаши 1,5–2 литра имеют небольшие размеры и потребляют минимум электроэнергии. Они отлично подходят для готовки еды для детей или одного-двух взрослых, а практический вес в 3-4 кг позволяет легко переносить и использовать их на даче, в переезде или во время ремонта, когда кухня еще не оборудована.
Один из наиболее функциональных и полезных помощников на кухне – мультиварка. Однако, перед тем как купить мультиварку, необходимо определиться, какой именно вид выбрать. Покупателям рекомендуется изучить свежие отзывы и рейтинги устройств, которые составляются ежегодно. Это необходимо потому, что производители регулярно улучшают свою продукцию и снижают цены. Обращайте внимание на соотношение цены и качества.
Перед приобретением мультиварки также стоит уточнить ее работоспособность и полноту комплектующих, а также возможность покупки запасных частей и других аксессуаров. Организация сервисного обслуживания и гарантийный период – также не менее важные нюансы при выборе мультиварки.
Путем соблюдения правил безопасности и эксплуатации Вы можете значительно продлить срок службы мультиварки. Важно использовать только чаши и другие аксессуары, которые специально были предназначены для конкретной модели. Перед первым использованием рекомендуется прокипятить в мультиварке воду в течении 30 минут для очищения от посторонних запахов.
Мультиварка – это не просто удобный помощник на кухне, но и решение для тех, кто хочет наслаждаться вкусной и здоровой едой, но не готовить ее каждый день. Возможно, это и есть главное преимущество мультиварок, поэтому они остаются всегда востребованными.
Фото: freepik.com